木頭 田舎の四季の食べ物 

田植え 徳島

日本の田舎暮らし、徳島県那賀郡那賀町木頭。

木頭の人は何でも自分でこさえる。

四季の食べ物についてもよく知っていて、保存方法まで知恵が詰まった生活をしています。

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木頭 田舎暮らし 食べ物の四季

山菜が採れる

  • タケノコ
  • ワラビ
  • いたずり
  • よもぎ
  • ぜんまい
  • こごみ
  • くさぎ
  • うど
  • タラの芽
  • ふきなど

採れた山菜はおいしくいただくほか、日干しして保存食にもする。

きっとくらす 山菜取りの様子

アメゴが穫れる

3月に解禁となり、夏が旬。

きっとくらす アメゴ釣りの様子

釜炒り茶を作る

茶葉を積んで鉄鍋で行って1年分のお茶を作る。

きっとくらす 釜炒り茶作りの様子

鹿肉

シカを捕獲して肉を食べる。

きっとくらす シカ肉の話

梅干し、梅シロップ、梅酒、梅みそ、梅ジャムなどの保存食を作る。

きっとくらす 梅の話

はちみつ

日本はちみつを採るため据えてある密堂からはちみつを収穫。

きっとくらす はちみつの話

果物が採れる

  • イチジク
  • 柿など

干し柿も作る。

キノコが採れる

写真の上から時計回りに

  • くりふうせんだけ
  • ぬめりささたけ
  • おおぎたけ
  • あみたけ
  • あいしめじ
  • きしょうげんじ
  • しょうげんじ
  • ぬめりいぐち

きっとくらす キノコの話

ゆずの収穫

木頭の名産品ゆずは冬に収穫。

きっとくらす ゆず収穫の様子

イノシシの捕獲

イノシシも捕獲して食べます。

きっとくらす イノシシの話

大根を漬ける

きっとくらす 大根の話

自分でこさえる。これがとても贅沢に見える生活。

地元に溶け込むとお裾分けも多いそう。

採れたてを食べる、自然をいただく、素敵な田舎暮らしです。

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